La Saucisse de Morteau IGP

La saucisse de Morteau IGP Philippe WAGNER est élaborée avec les meilleurs ingrédients 100 % d'origine naturelle, du sel fin sans nitrite, de la viande de porc français et ceci sans sucre ajouté ni conservateur autre que naturel.

Elle est issue de notre terroir, certifiées IGP. Notre recette régionale sans nitrite et son lent fumage naturel, au bois de résineux, lui confèrent sa couleur si typique. Elle est embossée à la main et constituée des meilleures viandes de porcs, nourris au petit-lait, provenant principalement de Haute-Saône.

Elle est un voyage pour les sens : toucher sa forme, écouter sa cuisson… Et une fois cuite, voir et apprécier tout d’abord la belle couleur ambrée de sa robe, sentir son parfum subtil et boisé. A la découpe, voir son grain épais, sa texture moelleuse, juteuse et liée. L’absence de nitrite explique sa couleur peu rosée, gris pâle : une couleur naturelle, de viande cuite. En bouche, découvrez son goût unique, délicat et parfumé : celle d’une saucisse de Morteau préparée avec tout le savoir-faire d’un charcutier traditionnel.

La saucisse de Morteau agrémentera facilement vos potées, choucroutes, petits salés, assiettes de fromages et de pommes de terre, soupes et salades.

Astuce : On pense naturellement à elle pour les petits plats d’hivers, mais elle est très appréciée en brochette aux beaux jours ! Une idée de brochette savoureuse et originale !

Disponible également au rayon libre-service

Morteau sausage :

The Philippe WAGNER traditionnal Morteau sausage is made with the best all natural ingredients, salt without nitrite.

It comes from our terroir, is PGI certified.

Our regional recipe without nitrite and its slow natural smoking, with coniferous wood, give it its typical color.

It is embossed by hand and made from the best meats from pigs, fed on whey, mainly from Haute-Saône area.

It is a journey for the senses: touching its shape, listening to its cooking ... And once cooked, first of all to see and appreciate the beautiful amber color of its dress, to smell its subtle and woody scent. When cut, see its thick grain, its soft, juicy and tied texture. The absence of nitrite explains its slightly pinkish, pale gray color: a natural color, of cooked meat. On the palate, discover its unique, delicate and fragrant taste: that of a Morteau sausage prepared with all the know-how of a traditional charcutier.

Morteau sausage will easily enhance your stews, sauerkraut, salted dishes, cheese and potato plates, soups and salads.

Tip: We naturally think of it for winter dishes, but it is very popular on a skewer in fine slices ! A tasty and original skewer idea!

Also available in the self-service department